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酥香门弟为何连续登榜四川特色小吃店?美食小编亲身探秘


酥香门弟


 2018-10-19 17:38 新闻动态   

  由于时代的进步与发展,人们对食物的要求越来越高,再加上懒人经济作用下,国内出现了一大批特色餐饮。其中,以四川特色小吃店最具代表性。众所周知,四川成都是我国“天府之国”,也是著名的美食之都,不少特色小吃都出自当地。而在不久前,某美食小编发现有一款外地的特色小吃竟然“霸占”了成都大众点评排行榜一年的时间!这款小吃究竟有何魅力?它为何能屡上热搜备受追捧?为了一探究竟,小编实地探访了这家小吃店——酥香门弟。

酥香门弟为何连续登榜四川特色小吃店?美食小编亲身探秘

  传承与创新,将锅盔美食发扬光大

  锅盔美食对于很多四川人而言并不陌生,但酥香门弟绝对更正宗、更经得起考验。为什么这么说?以锅盔为主的四川特色小吃店成百上千家,但服务排行榜第一、口味排行榜第一、综合评价排行榜等各项指标综合第一的当属酥香门弟。尤其是店面门前永远的长队,更突显了食客们对酥香门弟的认可。

  在实地探访中小编发现,酥香门弟的锅盔包括很多种。比如卤肉锅盔,耳片锅盔,三丝锅盔,土豆丝锅盔等等,每种锅盔大多外酥里嫩,其中的凉粉爽滑润泽,食之唇齿留香,令人回味无穷。在对酥香门弟负责人采访中小编了解到,酥香门弟的锅盔美食之所以能受到大众追捧,很大程度其懂得传承与创新。锅盔又叫锅魁、锅盔馍,以圆、方为主,是四川南充标志性美食;而凉粉也是南充的美食坐标之一,以其独具的红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。将锅盔和凉粉混搭,创造出独特而又难忘的全新美味,唯有酥香门弟锅盔凉粉。

  砥砺前行,小吃也有大梦想

  酥香门弟负责人向小编表示,随着人们生活水平的提高,越来越多人对消费环境、消费品质的要求也会提高。面对当今锅盔美食遍地开花,如何从激烈的市场竞争中胜出?唯有依靠技术,不断学习,不断研究不同食材、配料制作方法,才能支撑企业走向更好、更远的未来。

  酥香门弟负责人也向记者展示了锅盔美食具体制作步骤,包括凉粉制作需经历发泡、打浆、沉淀、搓揉等步骤,原材料的出品比例约在1:2.5,这与市面上那些购买豌豆粉直接1:9兑水勾兑出来的凉粉完全是天地之别,虽然在色泽上不够工业制品那样透亮,但口感更佳,健康安全;锅盔的制作需经历发面擀面、抹上起酥、卷团压扁等过程,酥香门弟还会融合现代烹饪工艺,让锅盔口感酥脆化渣;还有红油起酥、卤味拌菜等等,酥香门弟在锅盔美食的制作中都力求精益求精,只为带给消费者最正宗的味道。

  对于如何把锅盔美食继续发扬光大,如何让更多人领略到锅盔美食的魅力,酥香门弟也向社会发出邀请:酥香门弟投资小,门槛低,方式灵活,且酥香门弟还提供技术、培训、落地经营等服务,只要认可锅盔夹凉粉美食,认真去做,通过这个项目每个月赚2万块钱并不难,认可酥香门弟经营模式和理念,认真学习就能成功。

(文章编辑:吃货小编) 热门标签:酥香门弟  

  • 主营产品

  • 锅盔凉粉

  • 手搓冰粉

  • 精制凉面

  • 天主堂鸡片