特色小吃培训

酥香门弟特色小吃培训

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培训支持
点击数:2044 上传时间:2016- 9-5

  培训支持

  A、产品制作

  1、相关原材料及调料的辨认及常识。

  2、凉粉制作:发泡,打浆,沉淀,搅制等全过程技巧。

  3、锅盔制作:揉面,醒面,发酵,加工,抹料,塑形,擦拭,烘烤技巧。

  4、秘制起酥的炒制。

  5、拌菜制作方法,调味比例和技术。

  6、各相关食材的存放。

  B、其它搭配美食培训项目(不定期增加调换)

  1、宜宾燃面技术

  2、冰粉儿制作技术

  3、豆汤(饭)制作技术

  4、重庆小面制作技术

  5、山西小米粥制作技术

  6、川味红油炼制技术

  7、川味拌菜制作技术


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